🥞 ВКУСНЫЙ ИНДИЙСКИЙ ХЛЕБ: Пакван 🥞
Этот вид тонких хрустящих лепешек особенно популярен у индийской детворы, так как чем-то напоминает чипсы.
225 г муки
1 ч. л. соли
щепотка соды, гашеной лимонным соком
2 ст. л. Гхи или сливочного масла
вода
масло для жарки.
В миску просейте муку, смешанную с солью и пекарским порошком. Пальцами вмешайте 2 столовые ложки растопленного масла и разотрите до получения жирных крошек. Влейте столько воды, сколько потребуется для приготовления крутого упругого теста. Разделите тесто на 10 одинаковых шариков и раскатайте каждый шарик на посыпанной мукой доске в очень тонкую лепешку. Проткните лепешку в нескольких местах вилкой и жарьте в кипящем масле до золотисто-коричневого цвета. Подавайте сразу.
Рецепт из книги Галины Коротковой "Вкусная Индия. Лучшие рецепты"
#рецепты@all_ayurveda
______________________________________________
📒Наша подборка рецептов индийских лепешек:
✏Любимые индийские лепешки - чапати: https://vk.com/wall-42216176_51586
✏Воздушные лепешки - пури: https://vk.com/wall-42216176_57743
✏Лепешки с начинкой из бобовых - качори: https://vk.com/wall-42216176_57167
✏Тонкие как блины лепешки - масала доса: https://vk.com/wall-42216176_56751
✏Лепешки с начинкой: https://vk.com/wall-42216176_56291
✏Лепешки на пару - идли: https://vk.com/wall-42216176_55875
✏Слоеные лепешки - паратха: https://vk.com/wall-42216176_54750
✏Лепешки с картофелем - алу паратха: https://vk.com/wall-42216176_52278
✏Лепешки из нутовой муки - бесан роти: https://vk.com/wall-42216176_52389
